黑松露炒蛋多士 ﹝附食譜﹞

朋友暑假慢遊意大利，

買了一些食材給我，

其中一樣是黑松露醬。

黑松露醬除煮磨菇意粉外，

還可以黑松露炒蛋多士！

非常簡單，

而且好香。

材料：

黑松露醬1湯匙    

蛋2隻     

鹽、黑胡椒 適量

做法：

1. 將黑松露醬、雞蛋、鹽及黑胡椒混合。

2. 易潔平底鑊下油中至大火燒熱至出煙，倒入黑松露醬蛋液入鍋中。

3. 用筷子迅速打散蛋液煎到七成熟，熄火。

4. 多士搽好牛油，放入焗爐焗一分鐘，再放上剛炒好的黑松露蛋，即成！