士多啤梨撻 - 簡易版 ﹝附食譜﹞

這六寸模是購自100 yen店，

最適合兩口子的小家庭。

甜批底

材料

麵粉70克，牛油35克，糖10克，鹽少許，水1/2湯匙

做法

1. 把麵粉、糖及鹽拌勻，再把牛油與麵粉搓成麵包糠狀

2. 加入水搓成麵糰，放入雪櫃30分鐘

3. 把麵糰壓成5毫米厚，並放在撻盤內

4. 用180度焗20分鐘

Custard

材料

牛奶125毫升，糖20克，蛋黃1隻，麵粉10克，雲尼拿醬1/4茶匙，

做法

1. 把牛奶、雲尼拿醬及糖加至微熱2，待糖完成溶化

2. 再拌勻蛋黃及麵粉

3. 用慢火煮至濃稠，待涼放入雪櫃

最後把custard放在撻皮上，再砌上士多啤梨便完成。