定植茄子

又過咗一星期，

通菜也需要追肥水。

嫩綠的通菜 

農友贈送的茄子

定植

因天氣炎熱，

剛剛定植後水份容易流失，

於是用一個有洞的花盤遮蓋作保護；

明天移開。

密麻麻

暑假快完結，

在這短暫的假期，

帶著女兒落田；

她已成為我的好幫手！

播種兩星期，

期間追薄肥水一次。

下星期打算收晒全部通菜，

之後種菜芯。

通菜苗

剛剛去完旅行，

回來看到通菜「標高」咗好多！

估計兩星期後收割。

海藻水

海藻水

材料：海藻（海帶）

方法：
四両至半斤海帶，用水浸洗除去鹽份，每次浸半小時，兩次便可沖走大部份的海鹽。

用刀切碎，加入2-3公升水，裝到瓶子的九成左右（有足夠空間容讓雜物發酵膨脹）。

蓋上蓋子，但不要擰得太緊，以免發酵中產生的氣體不能泄出。

當液體呈茶色至墨綠色，即已腐熟，亦不會再有臭味。

用法：含氮、大量微量元素，促進葉綠素合成，利於授粉，開花，座果，促進幼果發育。

用作追肥，使用時先稀釋，約十份清水混合一份海藻水。

浸過夜

果然。。。

星期日浸過夜嘅通菜種子，

今日已發芽！

播種

今日才有時間播種，

撒了播種後用蓉草覆蓋泥土，

播種後淋四壺水，令泥土濕潤使種子發芽。

開田啦！

開田啦！

把各兩斤的花生麩、骨粉及

半斤的熟灰粉倒入泥，混合。

用鋤頭鋤鬆泥土後，

再用十二指爬掃平菜田。

 曬田三至四天後播種。

註：如天氣晴朗、太陽光猛烈，

最好焗田二至三日。

種子篇

明天開田，

今季打算種通菜、白菜仔和菜芯。

因為通菜的種子較大粒，先要浸一至兩晚，才可播種，否則發芽會多兩三日。

浸咗24小時後。。。高咗一倍

註：瓜類、豆類，芫茜、蘿蔔、菠菜都要浸過夜。

花生麩液肥

這個星期六開田，係時候要整『肥水』，因為最少浸兩個月。

花生麩液肥

材料：花生麩（含磷、鉀兩種大量元素） 

方法：
1. 一份花生麩，加入七份清水，注入清潔之盛器(例如：膠樽、膠桶)內。

2. 裝到瓶子的九成左右（有足夠空間容讓雜物發酵膨脹）。

每隔一至二星期，要稍為將蓋鬆開，讓樽內多餘的氣體排出，否則會造成盛器過分膨脹，甚至引致爆破。

氣體排放完成後，再將蓋扭緊，之後，稍稍上下搖動樽身，可加速分解。

3. 最好浸三個月以上；越長的話，水中含有的氮肥越濃。

用法：用作追肥，使用時要先稀釋：一般以大約七份清水混合一份花生麩水。

4. 儘量將花生麩水淋在根部附近的泥土上，並避免讓花生麩水灑在葉、花或果實上。

芒果乳酪雪條 ﹝附食譜﹞

食芒果，

通常只食兩邊最多的果肉，

留下果核；

圍著芒果核還有許多果肉呢！

慳家的我一於唔浪費，

見雪櫃有honey yogurt，

天氣熱辣辣，就整『芒果乳酪雪條』消消暑 。

材料：    

芒果核連肉1個、乳酪80克、砂糖1湯匙

做法

1. 芒果核去肉，用不銹鋼匙更刮起果去肉，備用。

2. 加入乳酪和砂糖，攪勻直到砂糖溶解。

3. 倒入雪條模內再冷藏。

PS: 甜度請自行調較，下圖是honey yogurt，質地比較『杰身』。

Apple crumble 簡易版 ﹝附食譜﹞

今日放假，天氣非常熱，邊度都唔想去。

整咗個 apple crumble，同囡囡一齊歎個tea！

蘋果餡

Gala蘋果　　2個 

牛油　　　25g

砂糖　　　25g

肉桂粉　　適量   ﹝可省略﹞

做法

1. 蘋果去皮去籽，切丁方。

2. 用細火煮溶砂糖，加牛油，加入蘋果煮約4-5分鐘。
3. 灑上肉桂粉，煮至收乾水份。

Crumble

牛油　　　25g

幼砂糖 / 啡糖　　25g

低筋麵粉　50g

做法

1. 牛油不需解凍，直接從雪櫃取出切粒。

2. 三種材料混合，然後用手指慢慢搓均成粉粒狀。

3. 蘋果餡放在焗盤上，再舖上Crumble，放入180度預熱焗爐內，焗至Crumble面成金黃色，即成。

無蛋無奶小餐包 ﹝附食譜﹞

無蛋無奶小餐包

材料（4個份量）：
麵粉130克、鹽3克、糖15克、溫水75-80克、

快速酵母(instant yeast)3克、牛油5克（可用食油代替）

做法：

1。麵粉、鹽、水混合，把麵團搓至光滑，再加入牛油，搓至起筋

2。進行第一次發酵45分鐘，排氣、放鬆15分鐘、分四份

3。做型，最後發酵40分鐘。

4。預熱焗爐180度，將麵團放上焗爐盆上焗12分鐘，完成。

  

自制焗模

步驟:
1。將厚咭紙剪成35cmx3cm的長條
2。將咭紙條圍成直徑約9cm的圓型

3。頭尾接合位用釘書機釘好

4。將牛油焗紙剪成 35x3 cm的長條，放在厚咭紙的內，完成。

homemade 午餐 + 晚餐

星期日，

沒有約會。

於是在廚房裡玩、玩、玩！

午餐 - All days breakfast

有Benedict Egg、

自己打汁、 

home made bread、

還有 green tea latte呢！

到晚餐 - Pizza 加意粉，

另外，把剩餘嘅蘑菇焗水牛芝士。

就係咁，過咗個好開心一日！

What a wonderful day!