清田

清理所有農作物，

交出農田。

今年最意外的收穫是如何“谷”大小棠菜，

只是30-40天的時間，

便有那麼多的收成。

3 月26 日先摘一半時拍攝

3月29日收成再拍，

小棠菜明顯大得很快。

 7 號田的最後收成，

小棠菜一斤半、

羅馬生菜一斤半、

津綠生菜一斤半，

共有四斤半。

那麼多！

哈哈！

園圃姐姐滿約了，

不再在此工作，

希望她生活愉快。

皇帝菜最後收成

皇帝菜最後一次收成了，

亦是第三次收成，

共有一斤三兩，

清理 10 號菜田，

唐生菜一斤 ﹝有一些在鏡頭後﹞，

非常爽脆的唐生菜，

羅馬生菜 + 沙津生菜也是一斤。

皇帝菜由 14/1 播種，

約兩個半月多，

共有三造菜。

之前疏咗一些小棠菜，

所以又大咗好多！

皇帝菜有一斤三兩，

唐生菜一斤、

羅馬生菜及沙津生菜也是一斤。

香蒜包 ﹝附食譜﹞

喜愛香蒜的味道，

便做了這個新鮮週日的早餐，

不單週日，

甚至週一、二、三、四...............

材料:

高筋粉 250g

牛奶180g

速發乾酵母3g(Instant yeast)
砂糖20g，

鹽3g，

牛油30g

做法：

1. 將所有材料(除牛油外)放入stand mixer 內混合後，搓至光滑。

2. 加入牛油搓至有薄膜，滾圓蓋好，坐在40度溫水上

發酵至1-1.5倍大。
3. 輕壓麵糰排出氣泡，靜止約20分鐘。
4. 做形放置烤盤上，最後發酵至1倍大。

5. 最後15分鐘，預熱焗爐180度，用利刀界三條痕，並塗上香蒜牛油醬。

6. 放進已預熱焗爐180度焗約35分鐘，即成。

香蒜牛油醬材料:

無鹽牛油30g

鹽1/2茶匙

蒜頭 6-8粒

做法：無鹽牛油、鹽、蒜頭用攪拌器內打爛成漿即可。

有機蔬菜日

明天是 328 有機蔬菜日，

雖然我不是專業的農友，

但都十分支持有機種植，

所以除了種植有機菜外，

還向其他農友收集了不少爛菜葉作堆肥，

希望園圃姐姐不要介意，

因為堆肥過程會產生臭氣。

豐收的畫面

先收割一半的小棠菜，

足夠今食用，

其餘的過兩天再收割。

明天午餐做沙津，

順手摘一斤羅馬生菜、

津綠生菜和牛油生菜回家慢用。

小棠菜，

只是上月 23 日播種，

一個月便有這豐收的畫面，

真有點興奮。

綠油油的津綠生菜

好似一朵花的牛油生菜

 

是日收成：

羅馬生菜 + 津綠生菜 + 牛油生菜 = 一斤

小棠菜 12兩

唐生菜收成篇

這個冬季有一造唐生菜，

只有一斤半多，

今晚回娘家吃掉它。

 

收割前的7號菜田

 

收割後的7號菜田

唐生菜的爛葉經過發酵，

會變天然成肥料。

星期六便收割這肥美的小棠菜

10號菜田的皇帝菜

 

10號菜田的唐生菜

非常老的白菜仔，

已經開花了不能不摘。

 只有四兩，

極少.........

夏季的種子

今天開始夏季的耕種，

農友給我三粒的絲瓜種子、

星期六再種青瓜。

今天剪了一些薄荷葉，

回家沖薄荷茶。

新發現，羅勒的種子散在盤上，

哈哈！又多一棵的玉桂羅勒。

7號田

10號田的生菜

星期一收割了10號田大棵的皇帝菜後，

果然，又長大了。

堆肥桶已開始乾身，

但尚未成熟。

鮫肉魚蛋 ﹝附食譜﹞

老媽的手打鮫肉魚蛋是非常爽口彈牙，

因為是“手打”，

材料只有海鮫魚肉、鹽水，蔥及莞茜，

但我功力有限，

只能用手打四份一，

為有靠機器幫忙才能完成。

材料：

海鮫魚肉一斤、

鹽一茶半匙、

水100-120毫升，

蔥及莞茜適量﹝可以加胡椒或香菇﹞。

做法：

1. 鮫魚用湯匙刮起

2. 鹽和水混合，先加入一半鹽水入攪拌器，配上“K字板”高速撥一分鐘

3. 再倒入其餘的一半鹽水，高速撥一分鐘，再灑上蔥及莞茜，完成。

**魚肉只能儲存三天，建議不要做太多，否則浪費

賞菜

看見自己努力耕種的成果，

有點兒不捨得吃掉它。

好似花兒的羅馬生菜

皇帝菜收成 II

清田的日子越來越近，

陸陸續續收割不同的菜，

今天先收割皇帝菜，

約有一斤。

除了皇帝菜外，

還收剪了羅勒、薄荷、rosemary 等等的香草。

7號菜田

10號菜田

曬了兩天的堆肥桶，

已經再沒有出肥水。

悠閒

我跟老爺拖著手到園圃，

不用在菜田照顧女兒，

亦不用看著時間，

因為，

女兒跟隨婆婆去街。

而我又再疏苗。

還有一個星期我要交出農田及清田，

再等兩個星期才可以做農務了。

小棠菜半斤

7 號菜田

隨時可以收割的唐生菜和羅馬生菜，

這裡可以做好幾道沙津了

小棠菜真的大了不少

明天帶皇帝菜回家了

10 號田有點亂 

新成員

新到我家的成員 - 露絲瑪莉，

因為農友暫時不從耕，

故無地方讓它繼續生活，

只好另找歸屬，

而農友得知我喜愛香草，

所以入籍我家。

Welcome Home！

10 號的白菜已有花蕾，

不久便可以收割。

皇帝菜也步步高升

小棠菜長得比較密，

便疏清一點，

而不斑馬也可享用有機菜飯了。

大約只有三兩﹝100g 左右﹞，

足夠一日三餐食用。