蟹肉南瓜焗意粉 ﹝附食譜﹞

南瓜焗意粉食女兒的最愛，

配什麼食材她也會照單全收！

材料：

意大利粉200公克

蟹肉50克

西班牙風乾香腸1條

南瓜500克

洋蔥半個 ﹝切碎﹞

牛油 1湯匙

牛奶150ml

雞湯或水200 ml

Mozzarella cheese 1湯匙

鹽與胡椒粉少許

作法：

1. 意大利粉以滾水煮熟，備用。

2. 南瓜洗乾淨後去籽並切成小塊狀，洋蔥切碎。
3. 蟹肉洗乾淨，西班牙風乾香腸切薄片，備用。
4. 燒熱易潔鑊，倒牛油加入洋蔥碎炒香，加入香腸片略炒，再加入南瓜炒勻。
5. 順序加入牛奶、雞湯或水然後攪勻後加上蓋，以中火加熱煮滾。
6. 煮滾後轉細火繼續加熱至南瓜溶化，以鹽及胡椒粉調味。
7. 放意大利粉入烤碗中，再鋪上蟹肉，淋上南瓜汁及均勻地鋪上芝士。

8. 放入焗爐將芝士焗溶及轉至金黃色即可。