乳酪雪糕﹝附食譜﹞

女兒患乳糖不耐症，

所有奶類製品她也不能掽，

除了乳酪 。

原因是乳酪發酵時需靠乳糖轉化能量，

過程中乳糖被消耗95%；

但不是所有乳酪也合她用，

因此，她成為了我的白老鼠。

 

食譜、材料如下：
1。新鮮士多啤梨 430g
2。幼砂糖 430g
3。原味乳酪 / 希臘式乳酪 450g
4。蜜糖2湯匙
5。檸檬汁1茶匙

做法：
1 + 2 醃一小時，除去水份備用。

之後加入  3，再用攪拌器打爛，倒入雪糕機攪拌二十分鐘。

最後加入  4 、5 試味，完成。