核桃包（附食譜）

琴日可以準時放工，於是開工整核桃包，這兩天的早餐有著落啦！

材料:

高筋粉300克
牛油20克
蜜糖40克
鹽5克
雞蛋一隻 + 溫水總和 = 175克
新鮮依士21克
合桃碎適量
老麵50克(可以不加入)

做法:

1. 把所有材料放入盆中，如有麵種，將麵種撕碎加入（除核桃、牛油除外），搓勻及搓至出現筋膜後，加入牛油，再加入核桃碎。
2. 將麵團放入已搽油的盆中，發酵約一小時
3. 分割麵團，鬆弛約30分鐘
4. 做型後放入塗油的模中
5. 最後發酵約半小時
6. 發酵完成後放入預熱至200度的爐中，焗15分鐘，完成。